پنیر توفو و شیر سویا
مواد لازم شیر سویا:
لوبیای سویا یک پیمانه
آب لیمو ترش تازه نصف استکان
طرز تهیه شیر سویا:
-لوبیای سویای خام را از ۱۲ ساعت قبل خیس کنید و پوستش را جدا کنید.
-داخل مخلوط کن با آب مخلوط کنید تا کاملا له شود.
-از صافی پارچه ای رد کنید.
-شیر سویا آماده است.
مواد لازم پنیر توفو:
شیر سویا یک لیتر
آب لیموترش نصف پیمانه
پودر موسیر و آویشن به میزان دلخواه
طرز تهیه پنیر توفو:
-شیر سویا را روی حرارت کم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا شیر به دمای ۵٠ درجه برسد.
-سپس آب لیموترش را کم کم اضافه نمایید تا شیر بریده بریده شود و آب زرد آن خارج شود.
-به شیر ٣٠ دقیقه زمان دهید تا استراحت کند.
-پودر موسیر و آویشن را اضافه کنید.
-سپس با پارچه نخی آن را صاف کنید و جسم سنگینی را روی پنیر قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.
نوش جان
دستور و عکس از: ✨آرزوی عزیز✨
خورشت به گیاهی
مواد لازم:
لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه
پیاز یک عدد
رب خانگی یک ق غ
قارچ به مقدار دلخواه
به یک عدد
سیب زمینی یک عدد
زعفران و نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
-لوبیا چشم بلبلی را از شب قبل خیس کنید.
-پیاز را سرخ کنید.
-رب را کمی تفت بدهید.
-زعفران، لوبیا و مقداری آب را اضافه کنید و بگذارید جا بیفتد.
-نیم ساعت مانده به آخر غذا قارچ و به خرد شده را اضافه کنید.
-برای تزئین هم از سیب زمینی سرخ شده استفاده کنید.
نوش جان
دستور و عکس از: ✨مریم عظیمی✨
حمص نخود و لوبیا سفید
مواد لازم:
نخود نصف پیمانه
لوبیا سفید نصف پیمانه
ارده سه ق غ
آب لیموترش سه ق غ
روغن زیتون سه ق غ
سیر سه تا چهار حبه
ادویه: نمک و فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه:
-ابتدا نخود و لوبیا سفید را بگذارید خیس بخورد و بعد جوانه آن را درست کنید.
-جوانه نخود و لوبیا سفید را حدود ١٠ دقیقه بپزید تا خاصیتش از بین نرود.
-بعد با روغن زیتون، سیر، ارده، ادویه داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید.
نکته: مقدار ارده، سیر، روغن زیتون را به نسبت ذائقه میتوانید تغییر دهید.
نوش جان
دستور و عکس از: ✨هلیا نوید✨
سالاد
خیار، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، تخم کدو، هویج، اسفناج، کلم برگ، لیموترش.
نوش جان
دستور و عکس از: ✨زریندخت عزیز✨
