روز بیست و نهم چالش ۴۰ روز گیاهخواری

 خورشت ترش واش (غذای گیلانی)

مواد لازم:

قارچ به مقدار دلخواه
پیاز ۱ عدد بزرگ
سبزی ترش واش سرخ شده ۵۰۰ گرم
نمک ۱ قاشق غذا خوری
فلفل سیاه به میزان لازم
زرچوبه ۱ قاشق غذا خوری
آبغوره ۱/۲ استکان
گوجه فرنگی ٣ عدد
بادمجان٣عدد

طرز تهیه:

– پیاز را خرد کرده و داخل روغن تفت داده تا کمی طلایی و سبک شود.
-نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت داده تا بوی خامی آن گرفته شود.
-قارچ ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
-سبزی ترش واش را هم اضافه کنید شعله گاز را کم کرده و اجازه دهید تا کنار قابلمه جوش ریز بزند و روغن بیاندازد.
– حدود ۵ لیوان آب اضافه کرده و شعله را زیاد نمایید تا بجوش بیاید.
-بعد از جوش آمدن، شعله را کم کرده تا خورشت جا بیفتد.
-در انتها آبغوره اضافه کرده و حدود ۲۰ دقیقه دیگر با حرارت کم بجوشد تا خامی آبغوره از بین برود و خورشت غلیظ شود.
-بادمجان سرخ شده و گوجه فرنگی حلقه حلقه شده را هم اضافه کرده و بگذارید تا خورشت جا بیفتد.

 

نوش جان

 

دستور و عکس از: ✨هیرا آقاجانی✨

 مینی پیتزای گیاهی سریع

مواد لازم:

گوجه فرنگی ۴ عدد
ذرت یک پیمانه
سیر دو حبه
روغن زیتون، آویشن،فلفل سیاه به مقدار دلخواه
نان تست به تعداد دلخواه
پنیر پیتزا گیاهی و نعناع به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

-روغن زیتون را روی نان تست بزنید.
-سپس دو حبه سیر رنده کنید.
-داخل ظرف گوجه فرنگی خرد شده و ذرت محلی غیرتراریخته و مقدار زیادی آویشن و فلفل سیاه و سیر رنده شده را همراه با مقدار خیلی کمی روغن زیتون بریزید.
-از مخلوط روی نان بریزید
و خیلی خیلی کم به اندازه یک قاشق پنیر پیتزا گیاهی رنده شده و نعناع بر روی آن بریزید.

-داخل توستر یا فر ۵ دقیقه قرار دهید.

 

نوش جان

 

دستور و عکس از: ✨صدف عزیز✨

سالاد جوانه وگان

مواد لازم: 
کاهو، خیار، کرفس، گوجه فرنگی، هویج و کلم بنفش رنده شده، جوانه ماش و جوانه شبدر
سس: آب لیموترش تازه و کمی روغن زیتون

 

نوش جان

 

دستور و عکس از: ✨اعظم عزیز✨

 دتاکس سیب و خیار

مواد لازم:
خیار یک عدد
سیب یک عدد

طرز تهیه:
خیار و سیب را حلقه نازک کرده و همراه با آب داخل ظرف دربسته بریزید و داخل یخچال بگذارید، فردا صبح دتاکس شما آماده است و در طول روز نوش جان کنید.