تأمین ید موردنیاز روزانه
چگونه بهعنوان یک وگن ید موردنیاز روزانهمان را تأمین کنیم؟
ید موردنیاز روزانه: ۲۰۰ میکروگرم
(اگر باردار یا شیرده هستید: ۲۴۰ میکروگرم)
راه حل آسان و سالم برای تأمین این مقدار ید با غذای کامل سبزیجات دریایی مثل نُری است.
۱.۵ گرم واکامی (نوعی جلبک دریایی) یا ۱ تا ۲ برگ نُری (نوع دیگری از جلبک دریایی)
یک برگ نُری، ۷۰ درصد مقدار ید موردنیاز روزانه را تأمین میکند.
نمک یددار هم یک راه ساده و مؤثر برای تأمین ید موردنیاز است. اما توصیه میشود که تمام ۲۰۰ میکروگرم ید روزانه را با نمک یددار تأمین نکنید، چون مستلزم مصرف زیاد سدیم است.
۵ گرم نمک یددار حدود ۱۰۰ میکروگرم ید را پوشش میدهد و شما نباید بیش از ۵ گرم نمک در روز مصرف کنید چون باعث بالا رفتن فشار خون و ایجاد احتباس آب و نهایتاً سرطان معده و دیگر مشکلات خواهد شد.
اگرچه نمک یددار میتواند بخشی از ید موردنیاز را فراهم کند اما جلبک دریایی بهترین منبع تأمین ید است، درحالیکه سدیم بسیار کمتری نسبت به نمک دارد و نیز میتواند مواد مغذی دیگری را نیز تأمین کند.
توصیه میشود که با تهیه نُری خودتان سوشی وگن درست کنید. همینطور انواع دیگر جلبکها را میتوانید تهیه کنید. مثلاً واکامی، چون مقدار زیادی ید دارد و با مصرف تنها ۱.۵ گرم از آن در روز میتوانید ید موردنیاز روزانه خود را تأمین کنید. در ضمن طعمی خوب و شبیه اسپاگتی نمکی دارد. البته بسته به زمین زراعی و مواد معدنی موجود در آن، مقادیر کمی ید در سایر مواد غذایی مثل سبزیجات و میوهها و غلات و حبوبات و دانهها نیز موجود است. هرچه به اقیانوس نزدیکتر باشید این مقدار بیشتر است. اگر جلبک دوست ندارید میتوانید از مکملهای دارویی ید استفاده کنید. اما باید از دوز دقیق آن اطمینان حاصل کنید چون مقدار بالای ید میتواند مشکلاتی برای غده تیروئید ایجاد کند.
منابع:
Nutritionfacts.org/topics/sodium
Nutritionfacts.org/topics/salt
سپاس از زمانی که برای مطالعه این مطلب گذاشتید. شما میتوانید «تأمین ید موردنیاز روزانه» را در اینستاگرام بشقاب سبز نیز دنبال کنید.