نان موزی گیاهی
مواد لازم:
موز ۴ عدد
شکر ١/۴ پیمانه
روغن گیاهی ١/٣ پیمانه
آرد یک و نیم پیمانه
بیکینگ پودر دو ق چ
مغز گردو نصف پیمانه
طرز تهیه:
-ابتدا موزها را له کنید و شکر و روغن گیاهی را اضافه کنید.
-آرد، بیکینگ پودر، مغز گردو را هم اضافه کنید.
-مواد را مخلوط کنید و در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ١٨٠ درجه سانتیگراد به مدت ۴٠ دقیقه قرار دهید.
نوش جان
دستور و عکس از: ✨صوفی عزیز✨
عدس پلو گیاهی
مواد لازم:
عدس یک لیوان
برنج یک لیوان
ادویه: نمک، فلفل، دارچین به میزان دلخواه
زعفران یک ق چ
کره گیاهی به میزان دلخواه
روغن به میزان لازم
زرشک یک ق غ
سیب زمینی یک عدد
کشمش نصف لیوان
گردو دو ق غ
پیاز یک عدد
طرز تهیه:
-برنج را در آب در حال جوش با نمک بریزید تا برای ابکش کردن کمی پخته شود.
-عدس را از قبل با کمی نمک و آب بگذارید تا تقریبا پخته شود (نه کامل).
-بعد از نیم پز شدن برنج و آبکش کردن آن عدس را هم که نیم پز شد ابتدا جدا آبکش کنید تا آب تیره آن باعث تغییر رنگ برنج نشود سپس برنج و عدس مخلوط با هم را در قابلمه مورد نظر بریزید.
نکته: میزان نمک و روغن برنج بستگی به میزان ذائقه شما دارد.
-بعد سیب زمینی نگینی را سرخ کنید و جدا نگه دارید.
-بعد با روغن باقی مانده زرشک و کشمش و گردو را تفت بدهید.
-در مورد پیاز بهتر است از پیاز سرخ کرده اماده استفاده شود که کمی خشک است و هنگام تزیین برنج زیباتر می شود.
-در اواخر دم کشیدن برنج میتوانید کمی پودر دارچین هم روی برنج ریخته تا بوی خوبی داشته باشد.
-در آخر زعفران از قبل دم کرده را با کمی کره گیاهی در صورت دلخواه با مقداری برنج دم کشیده مخلوط کنید.
-سپس برنج را در ظرف مورد نظر بکشید و روی آن را با مواد اماده شده تزئین می کنید.
نکته: میزان مواد تزیینی کاملا بستگی به سلیقه شما دارد .
نوش جان
دستور و عکس از: ✨ترانه عزیز✨
نازخاتون گیاهی
مواد لازم:
بادنجان کبابی ۸ عدد
گوجه فرنگی دو عدد
پیاز یک عدد
نمک
آب یک لیموترش (یا آب انار یک پیمانه)
انار دون کرده و گردوی خرد شده از هر کدام یک مشت
طرز تهیه:
-بادمجان را کبابی کرده، درون قابلمه میریزیم.
-گوجه و پیاز رنده شده و نمک را اضافه میکنیم.
-بعد از چند دقیقه آب لیموترش را اضافه میکنیم.
-در زمان سرو، گردو و انار را روی نازخاتون میریزیم.
نوش جان
دستور و عکس از: ✨هلیا نوید✨
آش رشته همراه با کشک گیاهی
موادلازم:
نخود، لوبیا، عدس از هرکدام یک پیمانه از قبل خیس خورده و پخته شده
سبزی آش یک کیلو خورد شده
رشته آش پانصد گرم
پیاز داغ پنج عدد
سیرداغ چهار حبه
نعناع داغ دو ق غ
#کشک_گیاهی مقداری
ادویه: نمک، فلفل، زردچوبه به میزان دلخواه
آرد گندم دو ق غ
طرز تهیه:
-ابتدا سبزی و عدس را با مقداری آب بپزید.
-در صورت تمایل و برای خوشمزه ترشدن آش مقداری ادویه به آب اضافه کنید بعد نخود و لوبیا را اضافه کنید.
-پیازداغ را با آرد و ادویه تفت بدهید و به آش اضافه کنید.
-و در انتها رشته را اضافه کنید تا زمانی که آش جابیفتد.
-و با سیرداغ و نعناع و پیازداغ تزیین کنید و با کشک گیاهی سرو کنید.
مواد لازم کشک گیاهی:
گردو نصف پیمانه
آب به مقدار لازم
آب لیموترش کمی
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه کشک گیاهی:
-همه مواد را در مخلوط کن ریخته، با کمی آب مخلوط کنید.
-و برای رسیدن به غلظت دلخواه، آب اضافه کنید و طبق ذائقه نمک و لیموترش رو کم یا زیاد کنید.
نوش جان
دستور و عکس از: ✨غزاله عزیز✨