عدس پلو گیاهی

مواد لازم:
عدس یک لیوان
برنج یک لیوان
ادویه: نمک، فلفل، دارچین به میزان دلخواه
زعفران یک ق چ
کره گیاهی به میزان دلخواه
روغن به میزان لازم
زرشک یک ق غ
سیب زمینی یک عدد
کشمش نصف لیوان
گردو دو ق غ
پیاز یک عدد

 

طرز تهیه:
-برنج را در آب در حال جوش با نمک بریزید تا برای ابکش کردن کمی پخته شود.
-عدس را از قبل با کمی نمک و آب بگذارید تا تقریبا پخته شود (نه کامل).
-بعد از نیم پز شدن برنج و آبکش کردن آن عدس را هم که نیم پز شد ابتدا جدا آبکش کنید تا آب تیره آن باعث تغییر رنگ برنج نشود سپس برنج و عدس مخلوط با هم را در قابلمه مورد نظر بریزید.
نکته: میزان نمک و روغن برنج بستگی به میزان ذائقه شما دارد.
-بعد سیب زمینی نگینی را سرخ کنید و جدا نگه دارید.
-بعد با روغن باقی مانده زرشک و کشمش و گردو را تفت بدهید.
-در مورد پیاز بهتر است از پیاز سرخ کرده اماده استفاده شود که کمی خشک است و هنگام تزیین برنج زیباتر می شود.
-در اواخر دم کشیدن برنج میتوانید کمی پودر دارچین هم روی برنج ریخته تا بوی خوبی داشته باشد.
-در آخر زعفران از قبل دم کرده را با کمی کره گیاهی در صورت دلخواه با مقداری برنج دم کشیده مخلوط کنید.
-سپس برنج را در ظرف مورد نظر بکشید و روی آن را با مواد اماده شده تزئین می کنید.
نکته: میزان مواد تزیینی کاملا بستگی به سلیقه شما دارد .

 

نوش جان

 

دستور و عکس از: ✨ترانه عزیز✨