پاستا با سس آلفردو وگن
مواد لازم:
پیاز یک عدد
سیب زمینی دو عدد متوسط
گل کلم ۴ یا ۵ تا گل
روغن زیتون به مقدار لازم
ادویه: نمک، فلفل، پودر آویشن به میزان دلخواه
پودر سیر یک ق غ یا سیر سه حبه
پاستای فرمی نصف بسته ۵٠٠ گرمی
بادام خیس کرده و پوست گرفته ١٠ عدد
اسفناج دو مشت پر
طرز تهیه:
-پیاز، سیب زمینی و گل کلم را حلقه حلقه کرده و با مقدار کمی آب، ١٠ دقیقه بپزید.
-مواد را همراه با روغن زیتون و پودر سیر، ادویه و بادام ها داخل مخلوط کن ریخته و حسابی مخلوط کنید تا مایع شیری رنگ یکنواخت به دست بیاد.
-مایع را بچشید تا اگر روغن زیتون یا ادویه ها کافی نباشه اضافه کنید.
-پاستا را همراه با روغن و نمک در آب در حال جوش ریخته تا نرم شود.
-بعد پاستا را آبکش کرده و بدون این که روی آن را آب سرد بگیریم نصف آن را داخل ظرف سرو بریزید و بعد نصف مواد را از داخل مخلوط کن بر روی آن بریزید.
-اسفناج را با نصف مواد باقی مانده درون مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید.
-در ظرفی دیگر پاستای باقی مانده را ریخته و مخلوط سبز رنگ را به پاستا اضافه کنید.
نوش جان
دستور و عکس از: ✨هلیا نوید✨