فول مدخن (باقالای دودی)
مواد لازم:
باقلای زرد خشک دو پیمانه
پیاز یک عدد
فلفل سبز تند یک عدد
سیر سه حبه
ادویه: نمک، فلفل، زردچوبه به میزان دلخواه
پودر زیره یک قاشق چای خوری
فلفل دلمه ای یک عدد
گوجه دو عدد
گشنیز یک پیمانه
ارده یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
-باقالای زرد خشک را بپزید تا له شود.
-داخل تابه پیاز و فلفل سبز تند را سرخ کنید.
-سیر، ادویه، پودر زیره، گشنیز، فلفل دلمه، گوجه فرنگی را اضافه کنید.
-سپس سر تابه را بگذارید تا کاملا بپزد.
-بعد باقالای له شده را اضافه کنید و ده دقیقه بگذارید تا جا بیفتد.
-داخل پیاله روغن بریزید و وسط غذا بگذارید بعد داخلش یک ذغال سرخ بیندازید و درش را ببندید تا غذا دودی شود.
-موقع کشیدن ارده و روغن زیتون را اضافه کنید.
نوش جان
دستور و عکس از: ✨آرزوی عزیز✨
