آش خُرفه گیاهی
مواد لازم:
آرد جو یک یا آرد سفید یک قاشق غذاخوری
سبزی خرفه یک کاسه
حبوبات: لوبیا، نخود، عدس هر کدام نصف پیمانه
ادویه: نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه به میزان دلخواه
پیاز یک عدد
سیر دو حبه
نعناع خشک دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
-ابتدا آرد را با روغن تفت دهید.
-بعد کم کم آرد اضافه کنید تا آرد داخلش گوله نشود.
-و وقتی یکدست شد سبزی خرفه خرد کرده را اضافه کنید البته خیلی نیاز به خرد کردن نیست.
-ده دقیقه بگذارید سبزی جا بیفتد بعد نخود و انواع لوبیا و عدس پخته را اضافه کنید.
-بعد هم پیاز داغ، نعناع داغ، ادویه را بریزید.
– کمی که جا افتاد با سرکه و سیر داغ نوش جان کنید.
نوش جان
دستور و عکس از:✨مهری حجتی✨
