پلو سبزیجات وگان

مواد لازم:
اسفناج نیم کیلو
برنج یک پیمانه
ماش نصف پیمانه جوانه
پیاز یک عدد
ادویه: نمک، فلفل، زردچوبه به میزان دلخواه
روغن کنجد دو ق غ

 

طرز تهیه:
-اسفناج ها را با شعله کم بگذارید بپزد و نرم شوند.
نکته: آب نریزید چون خودش آب میندازه.
-پیاز ها را نگینی خرد کرده به همراه روغن کنجد به اسفناج های پخته اضافه کنید.
-جوانه ماش را در این مرحله اضافه کنید که به جای جوانه ماش میتوانید لپه هم بریزید.
-بعد برنج خیس خورده را با نصف لیوان آب اضافه کنید.
-سپس ادویه را بریزید و بگذارید دم بکشد.
-در آخرم یک قاشق دیگر روغن بریزید.
نکته: اسفناج ها را با پشت قاشق کمی له کنید و اگر آب اسفناج کافی بود دیگر لازم نیست نصف لیوان اب به برنج اضافه کنید.

 

نوش جان

 

دستور و عکس از: ✨زهرا تقی زاده✨