خورشت شیش انداز

مواد لازم:

بادمجان ۵ عدد
گردوی چرخ شده ۱ تا ۲ پیمانه
رب انار به مقدار دلخواه
پیاز یک عدد
زردچوبه، فلفل به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه:

-پیاز را رنده کنید و با کمی روغن کنجد تفت دهید.
-گردوی چرخ شده را اضافه کنید.
-کمی تفت دهید و رب انار و زرچوبه و کمی آب را اضافه کنید.
-در ظرفی جدا ٣ عدد از بادمجان ها را نگینی خرد کنید و با روغن کنجد و آب تفت دهید، تا له شود و به خورشت اضافه کنید.
-بقیه بادمجان ها را با روغن کنجد کمی تفت دهید و به عنوان تزیین نگه دارید.
-چند تکه یخ را به گردوها اضافه کنید، تا روغن پس بدهد.
-در انتها بادمجان ها و فلفل را اضافه کنید تا خورشت جا بیوفتد.

 

دستور و عکس از : ✨هلیا نوید✨

 

نوش جان