بادمجان کباب گیاهی
مواد لازم:
بادمجان دو عدد
پیاز یک عدد
سیر دو حبه
گردو صد گرم
سبزی به میزان دلخواه
زرشک دو ق غ
آلو دو عدد
رب انار دو ق غ
طرز تهیه:
-بادمجان ها را نصف کنید و با حرارت ملایم سرخ کنید.
-بعد پیاز داغ و سیرداغ درست کنید.
-سپس جعفرى و گشنیز و کمى نعناع را تفت بدهید.
-سپس گردوى آسیاب شده، زرشک، آلوى خیس شده و رب انار هم اضافه کنید و بگدارید به روغن بیفتد.
-بعد بادمجانها را با چنگال کمى فشار بدهید که داخلش گود شود و داخلش را با سبزى پر کنید و بگذارید با حرارت کم یک ساعت روی شعله باشد تا به روغن بیفتد.
نوش جان
دستور و عکس از: ✨مریم عزیز✨
