کباب گیاهی

مواد لازم:

سویا درشت ٢٠٠ گرم
آرد گلوتن
روغن زیتون به مقدار دلخواه
روغن گیاهی یک پیمانه
فلفل دلمه ای یک عدد
پودر پیاز، پودر سیر، فلفل قرمز، هل، دارچین، نمک به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

-سویا درشت را نیم ساعت خیسانده سپس ابکش کرده ودر غذا ساز بریزید تا کاملا له شود و خمیر شکل شود.
-پیاز و سیر ویک فلفل دلمه ای کوچک را رنده کرده واب انها را بگیرید و به مواد اضافه کنید.
-نمک، فلفل قرمز ،یک دانه هل اسیاب شده؛ دارچین وروغن زیتون را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
-مقداری ارد (میزان ارد به میزان سویا بستگی دارد توجه کنید که ارد را کم کم اضافه کنید و میزان چسبندگی را در نظر بگیرید)و یک پیمانه روغن مایع گیاهی را به مواد اضافه کرده و کمی ورز دهید.(دارچین نقش موثری در طعم ان دارد بیشتر ریخته شود تا طعم بهتری حاصل گردد)
-مواد را به مدت ۲ ساعت در یخچال گذاشته وبعد در ماهیتابه سرخ کنید(دقیقا مانند کتلت و…) و حتی می توان این مایع را به شکل مستطیلی (سرخ نشده)داخل کاغذ روغنی لایه لایه در فریزر برای مدت طولانی نگهداری نمود.

 

نوش جان

 

دستور و عکس از: ✨آقا فرهاد✨