خورشت بامیه گیاهی

مواد لازم:

پیاز یک عدد
لپه نصف پیمانه
بامیه دو پیمانه
تافو میت یا قارچ اختیاری به مقدار دلخواه
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
زرچوبه، دان فلفل سیاه، نمک به مقدار دلخواه
زعفران دم کرده نصف فنجان
آبغوره به مقدار دلخواه
سیب زمینی دو عدد

 

طرز تهیه:

-ابتدا پیاز را خرد کرده و تفت دهید و کمی زرچوبه اضافه کنید.
-تافو میت یا قارچ ها را به همراه دان فلفل اضافه کنید تا طعم دار شود.
-سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و انقدر تفت دهید تا بوی خامی اش گرفته شود.
-بامیه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
-در انتها لپه پخته شده را اضافه کنید.
-۴ لیوان آب به همراه زعفران و آبغوره را اضافه کنید و بگذارید جا بیوفتد.
-سیب زمینی ها را خلالی سرخ کنید و هنگام سرو به خورشت بیافزایید.

 

نوش جان

 

دستور و عکس از: ✨هیرا آقاجانی✨